Chỉ tiêu kiểm nghiệm chè và sản phẩm chè

Việt Nam được coi là cái nôi của cây chè. Phong tục uống trà và sự phát triển của cây chè Việt Nam gắn liền với lịch sử phát triển dân tộc.

STT		TÊN CHỈ TIÊU
Chỉ tiêu cảm quan
1		Trạng thái
2		Màu sắc
3		Mùi vị
Chỉ tiêu lý hoá
1		Độ ẩm
2		Hàm lượng tro không tan trong HCl
3		Hàm lượng tro tổng
4		Tỉ lệ chất tan trong nước
5		Hàm lượng Caffein
6		Năng lượng
7		Hàm lượng cacbohydrat
Chỉ tiêu vi sinh vật
1		TSVSVHK
2		Coliforms
3		E.coli
4		Cl. perfringens
5		B.cereus
6		TSBTNM-M
Chỉ tiêu kim loại nặng
1		Arsen (As)
2		Cadimi (Cd)
3		Chì (Pb)
4		Thuỷ ngân (Hg)
Hàm lượng độc tố vi nấm và hàm lượng hoá chất không mong muốn khác
1		Aflatoxin B1
2		AflatoxinB1, B2, G1, G2